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金寨土雞5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看您喜歡吃哪種？
發布時間：2024-01-26 10:08
金谷源農業 瀏覽次數：
做法1：干蔥蒜子土雞煲
準備食材如下：雞半只，紅蔥頭7個，大蒜70克，紅尖椒2個，尖椒1個，色拉油適量，食鹽少許，姜20克，生抽10毫升，蠔油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少許，白糖5克，水15毫升
具體做法如下：雞肉沖洗干凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌30分鐘，紅辣椒和青椒洗凈切成圈，姜切片，紅蔥頭剝去外皮，大蒜去皮，放入油鍋用中火炸成金黃色酥香后撈出備用，把腌好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘后撈出，鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和姜片煸香，放入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下，最后放入青椒、鹽、并淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌！
做法2：滋補土雞湯
準備食材如下：土雞1只，棗(干)適量，枸杞適量，食鹽適量，姜4片，蔥白4段，水適量
具體做法如下：土雞洗凈，控水，入開水鍋中焯2分鐘，撈出，另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開，轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之，添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘，起鍋前調入適量鹽即可！
做法3：茶樹菇土雞湯
準備食材如下：土雞1只，茶樹菇150克，食鹽1茶匙，姜3片，小蔥適量
具體做法如下：雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈，鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起，另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉，文火熬制1小時左右后加入茶樹菇，繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可！
做法4：隔水蒸雞
準備食材如下：土雞1只，新鮮沙姜80克，生姜80克，細海鹽3茶匙
具體做法如下：光雞洗凈瀝干，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去干凈，用一茶匙鹽把雞從里到外搓揉一遍，一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘，生姜和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻，把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置腌制一小時，將腌制好的雞放入托盤，用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。
做法5：白切雞
準備食材如下：土雞1只，花生油適量，食鹽2茶匙，蔥適量，姜幾片，料酒2湯匙，水適量
具體做法如下：新鮮宰殺的活雞一只，洗凈后去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關節分解成幾大塊，放幾片姜和適量料酒入冰箱腌制半小時，取出后再次沖洗干凈。燒一鍋開水，放蔥結和姜片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞，大火不加蓋煮5分鐘后，關火蓋上蓋子，雞在原湯里浸30分鐘，取出后立即放入冰水中降溫，完全放涼后吹干水分，抹上花生油，拆骨后切塊裝盤，蔥姜剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌勻即可作味碟！
好啦，朋友們！土雞的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果您需要購買金寨土雞、五黑雞、綠殼蛋可以聯系我們金寨農肴生態農業。
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